La transition dans nos assiettes : grand appel aux cordons bleus !

Et si on partageait nos meilleures recettes ?
La CNFR lance un grand appel aux cordons bleus des Foyers Ruraux !

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C’est l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME) qui le dit : le quart des émissions de gaz à effet de serre en France provient de nos assiettes et nos choix alimentaires alourdissent le bilan. Ainsi, il faut 26 millions d’hectares de surfaces agricoles (soit près de 36,5 millions de stades de foot) pour nourrir les Français, dont 80% pour les produits animaux (viande, lait), car nous mangeons plus « riche » qu’il y a 50 ans.

Plus diversifiée, notre alimentation contient aussi plus de graisses, de sucres et de protéines animales. On en connaît les conséquences sur la santé (obésité, diabète…) mais moins sur l’environnement. Chaque kilo de viande produit émet ainsi 5 à 10 fois plus de gaz à effet de serre qu’un kilo de céréales. Pourquoi ? Parce qu’élever des animaux nécessite en plus de produire les aliments pour les nourrir, parfois au prix de la déforestation à l’autre bout du monde.

Pour réduire notre impact, une solution : manger mieux, gaspiller moins.

Or manger mieux, c’est augmenter la part des céréales, des légumes secs, des fruits et des légumes. Car pour se nourrir de manière équilibrée, durable et diversifiée, il est possible de remplacer régulièrement la viande par des légumineuses : lentilles, pois, haricots secs…

Alors, pour progresser ensemble vers cette transformation nécessaire de nos habitudes alimentaires, la CNFR lance un grand appel à toutes et tous les cordons bleus des Foyers Ruraux !

 

Pour des repas associatifs joyeux et délicieux

(même sans viande) :

>> Envoyez-nous vos meilleures recettes, savoureuses et sans viande, pour varier les plaisirs et les menus lors de nos rencontres associatives.

>> Pensez aussi à bien préciser les quantités à prévoir par type de public (enfant, adulte), pour bien manger sans gaspiller.

Plus d’infos pour se renseigner et agir ?

Pour retrouver les sources des informations ci-dessus concernant les habitudes alimentaires des Françaises et Français, rendez-vous sur le site de l’ADEME :

  • Quel est l’impact de notre alimentation sur l’environnement ?
  • Sur cette page, vous trouverez entre autres le petit moteur de recherche Est-ce bien la saison ? Il vous permettra de saisir le nom d’un fruit ou légume pour vérifier la saisonnalité des produits. Un moyen simple et utile pour guider nos achats, car une tomate produite hors saison génère 4 fois plus de kgCO2e que son équivalente produite en saison.
  • Pourquoi choisir des produits de saison ? Pour le savoir, c’est par là.

 


Retrouvez aussi des tas d’infos dans le Kit d’animation made in Foyers Ruraux :

       

Spécialement conçu pour aborder collectivement les questions directement en lien avec la vie associative, le kit A l’asso de la transition ! contient notamment une partie consacrée spécifiquement à l’organisation des repas :

 


Découvrez ci-dessous la petite animation proposée par l’Ademe :

Envoyez vos recettes à :

johanne.kuhn(at)mouvemement-rural.org : elles seront mises en ligne sur le site de la CNFR, pour être faciles à retrouver et à partager, pour mieux les déguster.

Merci d’avance – merci déjà !

Prochains événements "Transition écologique et sociale"

Groupe projet Transition écologique et sociale - Les 8 et 9 décembre 2022 à Montreuil (93)
Places disponibles

Groupe projet Transition écologique et sociale - Les 8 et 9 décembre 2022 à Montreuil (93)

8 Déc 2022 - 9 Déc 2022 09:30

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